Nietolerancja laktozy – słowem wstępu

W ostatnich latach temat nietolerancji laktozy oraz negatywnego wpływu mleka krowiego na nasz organizm stał się bardzo popularny. Wiele osób decyduje się na diety eliminacyjne, które zakładają rezygnację z mleka krowiego i produktów mlecznych, licząc na poprawę zdrowia i samopoczucia. Jednak, czy każdemu z nas rzeczywiście to jest potrzebne?

Moim zdaniem, mleko krowie jest bezpieczne i może być cennym elementem naszej diety, pełnym wartościowych składników odżywczych, takich jak białko, wapń, witamina D czy witaminy z grupy B. Mleko krowie stanowi ważny składnik diety, który wspiera budowę i utrzymanie zdrowych kości, pomaga w regeneracji mięśni, a także wspiera nasz układ odpornościowy. Dla osób, które nie mają problemów z tolerancją laktozy, regularne spożywanie mleka krowiego może być korzystne.

Niemniej jednak, warto podkreślić, że nie wszyscy mogą spożywać mleko krowie bez konsekwencji. W przypadku osób z nietolerancją laktozy, alergią na białka mleka lub innymi problemami zdrowotnymi, mleko krowie może powodować nieprzyjemne objawy, takie jak: bóle brzucha, wzdęcia, biegunki, a nawet reakcje alergiczne. W takich sytuacjach zdecydowanie należy unikać produktów mlecznych pochodzących od krowy.

Zamienniki w przypadku rezygnacji z mleka krowiego

Co ważne, jeśli zdecydujemy się na rezygnację z mleka krowiego, konieczne jest, by zastąpić je innymi produktami, które dostarczą podobnych składników odżywczych. Możemy wybrać mleko kozie, owcze, a w niektórych przypadkach – mniej popularne mleko klaczy, które są łatwiejsze do strawienia, a także często mają inne właściwości odżywcze. Należy pamiętać, że w diecie bez mleka krowiego warto zwrócić szczególną uwagę na dostarczenie odpowiedniej ilości wapnia i witaminy D, które są kluczowe dla zdrowia kości.

Jeśli jednak preferujemy zamienniki roślinne, na rynku dostępnych jest wiele opcji, takich jak mleko migdałowe, sojowe, owsiane czy ryżowe. Wybierając roślinne zamienniki mleka, warto również zwrócić uwagę na ich zawartość białka, które w przypadku mleka sojowego czy grochowego jest porównywalne z białkiem mleka krowiego. Nie wszystkie napoje roślinne są bogate w białko, a uzupełniać dietę o inne źródła tego składnika można poprzez rośliny strączkowe czy orzechy.

Co to jest nietolerancja i jak ją rozpoznać?

Nietolerancja laktozy to stan, w którym organizm nie jest w stanie prawidłowo strawić laktozy – cukru mlecznego występującego w produktach mlecznych. Problem ten wynika z braku lub niedoboru enzymu trawiącego laktozę, czyli laktazy, który występuje w jelicie cienkim. Laktaza rozkłada laktozę na dwie proste cząsteczki – glukozę i galaktozę – które mogą być wchłonięte do krwiobiegu. Gdy laktaza jest niewystarczająca lub wcale nie występuje, laktoza nie jest trawiona, co powoduje jej fermentację w jelicie grubym. Ta fermentacja prowadzi do powstania gazów, które mogą powodować nieprzyjemne objawy.

Najczęstszą przyczyną nietolerancji laktozy jest dziedziczny niedobór laktazy, który rozwija się z wiekiem. Zwykle pojawia się on w okresie dojrzewania lub wczesnej dorosłości, kiedy to produkcja laktazy w jelicie zaczyna stopniowo spadać. U niektórej części populacji produkcja laktazy utrzymuje się na odpowiednim poziomie przez całe życie, co pozwala na bezproblemowe trawienie laktozy, podczas gdy u innych ta produkcja zmniejsza się, prowadząc do objawów nietolerancji.

Istnieje również wrodzony niedobór laktazy, który objawia się już u niemowląt. Dzieci z takim zaburzeniem nie są w stanie strawić mleka matki ani mleka modyfikowanego opartego na mleku krowim. Objawy tej formy nietolerancji pojawiają się natychmiast po spożyciu mleka i obejmują ból brzucha, wzdęcia, a także inne problemy trawienne. Taki niedobór jest stosunkowo rzadki, ale może wymagać leczenia specjalistycznymi preparatami.

Kolejną formą nietolerancji jest nabyty niedobór laktazy, który może wystąpić w wyniku uszkodzenia kosmków jelitowych, które produkują laktazę. Uszkodzenia te mogą być spowodowane przez różne czynniki, takie jak przewlekłe infekcje jelitowe, choroby zapalne jelit (np. celiakia, choroba Crohna), a także stosowanie niektórych leków, które wpływają na funkcjonowanie jelit. W takich przypadkach nietolerancja laktozy może rozwinąć się po infekcji lub leczeniu, a jej objawy mogą być tymczasowe lub trwać przez dłuższy czas, zależnie od stopnia uszkodzenia jelit.

Objawy nietolerancji laktozy

Objawy nietolerancji przypominają objawy wielu chorób i łatwo się pomylić. Najczęściej spotykane to:

• biegunki,
• wzdęcia,
• bóle brzucha,
• „przelewanie” w jamie brzusznej,
• kolki,
• nudności oraz wymioty.

Objawy nasilają się wraz ze zwiększeniem spożywanego surowca. Pojawienie się objawów może wystąpić nawet kilka godzin po spożyciu produktu zawierającego laktozę. W większości przypadków leczenie tej nietolerancji polega na odstawieniu laktozy, jedynie przy nietolerancji nabytej okresowo ją eliminujemy z organizmu. Sprawdzenie, czy dana osoba ma nietolerancję laktozy, należy rozpocząć od wykonania testu na nietolerancje pokarmową.

Pamiętaj, że nie jest wskazane wyrzucanie „na ślepo” grupy produktów! W takich przypadkach najczęściej nie myślimy o tym, aby uzupełnić to, co wyrzucamy. To z kolei w dłuższej perspektywie powoduje niedobory i dalsze problemy zdrowotne.

Od czego zacząć?

Przed rozpoczęciem kuracji koniecznie trzeba zrobić test na nietolerancję, aby rozpoznać, na jaką nietolerancję cierpimy. Większość nietolerancji pojawia się kilka godzin po spożyciu danego produktu, a nawet jeden dzień po. W tej sytuacji możemy jedynie przypuszczać co nam zaszkodziło. Oczywiście są przypadki, kiedy to skutki nietolerancji pojawiają się niemal natychmiast.

Zalecane jest wykonanie testu MRT – Mediator Release Test. To innowacyjna metoda wykrywania stanów nadwrażliwości pokarmowej z określeniem stopnia reakcji krwinek białych na poszczególne pokarmy. To, co jesz, jest dla organizmu obce antygenowo – dlatego układ odpornościowy zawsze „interesuje się” Twoją dietą.

Wysoką skuteczność testu MRT, przy diagnozowaniu nadwrażliwości pokarmowych, potwierdziły wyniki próby prowokacji jamy ustnej, testów skórnych i diety eliminacyjnej.

Jeżeli wiesz, że cierpisz na nietolerancje laktozy

• musisz odstawić produkty, w których występuje laktoza czy nawet jej śladowe ilości. Czytaj składy produktów – tylko wtedy będziesz pewny, czy zrezygnowałeś ze składnika, który nam zagraża,
• przy nietolerancji nie można zrezygnować z danego składnika połowicznie. Należy zrezygnować w całości, w przeciwnym wypadku nasz stan zdrowia ulegnie pogorszeniu i to w stopniu nieodwracalnym,
• jeśli jesteś na początku drogi i odstawiłeś dopiero laktozę, układ gastryczny jest podrażniony. W tym momencie stosuj dietę lekkostrawną. Zalecane są warzywa i owoce po obróbce, zakaz produktów smażonych, przetworzonych, a nawet żytnich. Im szybciej z nich zrezygnujesz – tym lepiej.

Ten sposób żywienia musi pojawić się na początku naszej drogi i trwa między jeden a dwa miesiące. Po tym czasie wprowadzamy pozostałe produkty, cięższe dla naszego organizmu.

Jak radzić sobie z nietolerancją laktozy? Moje sprawdzone sposoby

Mieszanki ziół

Wiem, jak trudno jest się pozbyć dolegliwości gastrycznych, dlatego warto stosować naturalne zioła. Bardzo szybko łagodzą skutki i przyspieszają końcowy efekt. Są to mieszanki stworzone na bazie moich receptur, sporządzone z ziół suszonych na powietrzu. Stosując zioła – pamiętaj: skuteczność ziół zależy od ich sposobu obróbki i proporcji stosowanej w recepturach.

Dieta

W diecie bezlaktozowej istotne jest dostarczenie odpowiedniej ilości wapnia, witaminy D i białka, które w tradycyjnym mleku krowim pełnią istotną rolę. Warto wybierać produkty roślinne wzbogacane o te składniki lub sięgać po inne źródła, takie jak zielone warzywa liściaste, nasiona chia, tofu, orzechy czy rośliny strączkowe. Dzięki odpowiedniej diecie osoby z nietolerancją laktozy mogą cieszyć się pełnią zdrowia, nie rezygnując ze smacznych i pożywnych posiłków.

Chcesz dowiedzieć się, jaką dietę warto stosować?

Skontaktuj się ze mną, a otrzymasz darmową dietę na jeden dzień – dzięki temu poznasz moje sposoby i zaufasz wieloletniemu doświadczeniu, które pozwala mi tworzyć diety zawierające:

• proste przepisy,
• łatwo dostępne produkty,
• produkty wykorzystujesz do końca, a więc nic nie marnujesz
• do menu jest dołączona lista zakupów i dokładny opis przygotowania.